¿Método Tradicional o Charmat?

Para la creación de Espumante o Champagne, existen estos 2 métodos que te contamos aquí en ChileanWines

Pero antes de comenzar, cabe aclarar que Champagne es aquello que se produce sólo en esa zona, Champagne, ubicado en Francia. Por tanto cualquier tipo de "Champagne" producido fuera de ese lugar, correctamente se le denomina "Espumante".

Aclarado lo anterior, entonces te cuento que...

charmat o tradicional

charmat o tradicional metodo de espumantes

A menudo el vino que se utiliza de base es una mezcla de las mejores añadas y de diferentes cepas y a</span> esta mezcla se le añade azúcar y levaduras (Licor de tiraje)

 

<h3><span class="JsGRdQ"><strong>La segunda fermentación</strong> del vino se realiza en la botella, e</span>sta botella es puesta de forma que el vino pase su tiempo de crianza en contacto con las lías. </h3> <meta charset="utf-8" /> <h3><span class="JsGRdQ">(<strong>Las lías no son nada más que</strong> la materia sólida que queda en un depósito o barrica después de la fermentación, formadas por las levaduras muertas y otra serie de sustancias procedentes de la uva)</span></h3>

 

<h3><span class="JsGRdQ"><strong>Degüelle:</strong> Aquí se congelan las lías<span class="JsGRdQ white-space-prewrap"> </span>en el cuello de la botella (levadura residual) y se retiran. </span></h3> <meta charset="utf-8" /> <h3><span class="JsGRdQ">Al perder parte del líquido, se agrega licor de expedición (vino) y azúcar al espumante.</span></h3>

<h3 class="_04xlpA direction-ltr align-center para-style-body"><span class="JsGRdQ">A este </span><span class="JsGRdQ">método</span><span class="JsGRdQ"> de elaboración del espumante se conoce como </span><span class="JsGRdQ">Champenoise o Tradicional</span></h3> <h3 class="_04xlpA direction-ltr align-center para-style-body"> </h3> <meta charset="utf-8" /> <h3 class="_04xlpA direction-ltr align-center para-style-body"><span class="JsGRdQ">Y en este otro método siguiente...</span></h3>

El vino base suele ser una mezcla de varios vinos y cepas y a<span class="JsGRdQ"> este vino base se le agrega azúcar y levaduras que ayudan a la fermentación...</span>
<span class="JsGRdQ">En este caso, la segunda fermentación se da en tanques de acero inoxidable</span> <span class="JsGRdQ"><span class="JsGRdQ white-space-prewrap">Luego de su tiempo de crianza estos tanques filtran las lías, para luego agregar azúcar...</span></span>

 

<h3 class="_04xlpA direction-ltr align-center para-style-body"><span class="JsGRdQ">Y a este </span><span class="JsGRdQ">método</span><span class="JsGRdQ"> de elaboración del espumante se conoce como </span><strong><span class="JsGRdQ">Método </span><span class="JsGRdQ">Charmat</span></strong></h3> <h3 class="_04xlpA direction-ltr align-center para-style-body"><span class="JsGRdQ"></span></h3> <h3 class="_04xlpA direction-ltr align-center para-style-body"><span class="JsGRdQ"></span><span class="JsGRdQ">Chile posee reconocidos vinos espumantes </span><span class="JsGRdQ">elaborados a través de ambos métodos y uno que está aquí en ChileanWines, de edición limitada y con su único último stock, es el</span> Espumante BRUT del Valle del Limarí con cepas de Chardonnay, Pedro Ximenez y Moscatel de Alejandría,.</h3> <p> </p> <h3>Con dulzor particular, agradable, equilibrado y con burbujas equilibradas que se perciben en boca de forma muy sutil. </h3>
Un espumante con el método Charmat, es nuestro seleccionado ChileanWines, un Extra Brut exquisito y único que puedes conocer AQUÍ


1 comentario


  • Miguel Flores

    Muy buenos vinos y accesorios…
    Recibí mi descorchador muy Bello…
    Muchas gracias a Thechileanwines.


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